La Cervecería Huérfana se ha destacado como la indiscutible ganadora del Ensenada Beer Fest, al ser reconocida por los jueces de la Copa Cervecera del Pacífico (Cocepa) 2024 como la productora de la Mexican Lager más sobresaliente. No solo se llevó el codiciado premio Best of Show, sino que también se hizo merecedora de cinco medallas adicionales en esta prestigiosa competencia. La empresa saltillense ha demostrado una vez más su excelencia en la elaboración de cerveza, consolidando su posición como referente en la industria cervecera.
“Ganamos cinco medallas con nuestras cervezas, un oro con la Mexican Lager, una plata con una cerveza de barrica la Barrel Edge, una plata con la Imperial Stout, que es una cerveza también de línea, un bronce con nuestra Brown Ale y un bronce con la Barley Wine”, comentó vía telefónica Sergio Treviño González, propietario de Huérfana.
Treviño González quien se encuentra con parte de su equipo en Ensenada, Baja California en el festival que termina este sábado, agregó que este año al competir con todos los oros “ganamos el primer lugar en Best of Show en el Festival de Ensenada 2004”.
“La Mexican Lager que elaboramos desde hace 5 años, tiene un estilo muy especial, aunque pudiera parecer simple, tiene cierta complejidad, la fermentación tiene un papel muy importante, hay que controlar muy bien tiempos, temperaturas, reposos para tener una buena lager, es una cerveza que no esconde ningún defecto y al ser sencilla es complicada de elaborar. Nos hemos dado a la tarea de despertar el paladar de la gente que prueba la cerveza artesanal”, agregó el saltillense.
El entrevistado se dijo muy satisfecho por destacar en la competencia donde participaron mil 98 etiquetas en uno de los festivales más grandes de México.
“Ganar una medalla es un compromiso con nuestra gente, orgullosamente representado a Saltillo, Coahuila, sabemos que es una competencia muy dura y competir con etiquetas de México y de otros países, es algo que nos obliga a seguir mejorando nuestra propuesta”, señaló.
Con información El Diario de Coahuila.
