“¡Bienvenido ‘Mr. Cabrito’!”, así recibe Fort Worth, Texas al chef coahuilense, Juan Ramón Cárdenas, quien en los próximos meses llevará ‘un pedacito de Saltillo’ a Estados Unidos, con la apertura de la primera sucursal del reconocido restaurante Don Artemio. En sociedad con el también coahuilense experto en la industria restaurantera, Adrián Burciaga, este proyecto que por años soñó el galardonado chef se hará realidad. Y Texas no podría estar más feliz… desde el Fort Worth Star-Telegram y Fort Worth Magazine hasta el Fort Worth Bussiness Press, la ciudad ya está esperando con ansias la llegada de todo el sabor y tradición coahuilense.
“Estamos muy contentos de la llegada de Don Artemio a Fort Worth, es una ciudad muy interesante, forma parte del área conurbada de Dallas. Estamos emocionados de llevar nuestra cultura gastronómica y que toda la tradición de Don Artemio pueda brincar fronteras”, aseguró el chef Juan Ramón. Sin duda, este paso para el emblemático restaurante de Saltillo es la consecuencia de su excelente gastronomía, en 2020 fue reconocido por los Travellers’ Choice de Tripadvisor como uno de los dos restaurantes coahuilenses más populares a nivel mundial, de hecho se le considera entre el 10% de los mejores establecimientos de todo el mundo.
Por si fuera poco, también en 2020 el exitoso cabrito del chef Juan Ramón fue reconocido en la serie de Neftlix, “Las Crónicas del Taco”, sin olvidar que en 2018 también fue galardonado con el primer lugar mundial en el Gourmand Awards en categoría de carnes por su libro “La Senda del Cabrito”. “Siempre hemos estados muy identificados con Texas, yo en los personal, desde muy jovencito he viajado a diferentes lugares de Texas. Siempre ha habido un acercamiento con el estado, y realmente me siento como en casa, mis ancestros siempre han sido fronterizos. Es un lugar que siento propio”, comentó el chef sobre la elección para esta segunda sucursal, la cual estará ubicada en el número 3268 de la calle 17 W en Fort Worth.
Información por VANGUARDIA.
